Новости Томска
События
19:30 11.12

Лучшего томского кондитера выберут по конфетам-цветам

Лучшего томского кондитера выберут по конфетам-цветам

Состязаться будут преподаватели и эксперты.

Завтра, 12 декабря, в Томске на базе колледжа индустрии питания пройдет чемпионат экспертов в кондитерском деле по методике WorldSkills Russia. Состязаться будут мастера и преподаватели образовательных учреждений региона – всего пятеро человек.

Конкурсантам предстоит изготовить корпусные конфеты с двумя разными начинками контрастной текстуры и разместить их на шоколадном постаменте. Все изделия должны соответствовать теме "Флористика". При этом до конкурса кондитеры будут знать только 79% ингредиентов. На выполнение отводится семь часов, сообщает "Интерфакс".

Оценивать работы будет жюри из представителей томских предприятий, а председательствовать будет скульптор, заслуженный художник России Леонтий Усов. Оцениваться будет техника, чистота рабочего места, масса, температура подачи, яркость вкуса, прочность конструкции, расточительность ингредиентов. Всего же критериев оценки около двухсот.

Другие новости из рубрики